Mein Eiaufstrichbrotrezeptvorschlag:
2 Ostereier (kleingeschnitten oder zerdrückt), Frischkäse, etwas Senf, feingewiegte Zwiebel, Salz, Pfeffer, gepresster Knoblauch. Auf eine Scheibe Bauernbrot streichen, etwas Rohkostsalat dazu ...
Das Rote ist ein bisschen Farbe von einem roten Osterei.
5 Kommentare:
Hmmmh, das hört sich ja extrem lecker an. Darf ich Foto und Rezeptidee für meinen Fleischlos-glücklich-Blog stibitzen? - Danke im Voraus!
Aber gerne doch, buchzeiger. Wenn du zum Wienblog verlinkst ...
das schaut ja urguat aus, ich hätte den Eiaufstrich allerdings viel gelber in Erinnerung ....
beste Grüße
wienfan
Vielleicht wurde bei deinem "Erinnerungs-Eiaufstrich" mehr Eigelb als Eiweiß verarbeitet?
Liebe Wienbesucher,
vor fertig abgepacktem "Eiaufstrich" von der Wursttheke wird gewarnt (viel Margarine, Speisegelb und evtl. Salmonellen - wenig Eigelb!)--
Aufstriche besser selber machen!
Höhepunkt der Aufstrich-Kultur war die Zwischenkriegs-und Nachkriegszeit als improvisiert und gespart werden mußte; jetzt überlebt noch der Topfenaufstrich in der bio-Ecke.
DER Wiener Aufstrich ist /besser: war der LIPTAUER mit rotem Paprikapulver, gehackten Essiggurkerln und evtl auch gehackten Sardellenringerln...
bis in die 70er Jahre noch bei allen Heurigen,Parties, Vernissagen und Festln vertreten - Alternative: Schmalzbrot, dazu Wein aus dem Doppler.
Gruß aus Wien
Hanna
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